Acompanhamentos:
Tomate, cebola, cheiro-verde, bacon, carne moída, azeitona, milho-verde, uva-passa e batata palha.
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, o tomate e o cheiro-verde até ficarem levemente dourados. Acrescente o bacon e a carne moída, deixando cozinhar bem. Em seguida, adicione os molhos branco e vermelho e misture até incorporar todos os sabores.
Coloque o talharim já cozido, acrescente a azeitona, o milho-verde e a uva-passa, mexendo delicadamente. Deixe ferver por alguns minutos para o molho envolver toda a massa.
Finalize no prato com batata palha e um toque de cheiro-verde por cima.