Ingredientes:
* 5 batatas médias
* 1 cenoura (opcional)
* 1/2 xícara de maionese
* 1/2 cebola pequena picada
* 2 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
* Sal a gosto
* Pimenta-do-reino a gosto
* 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional)
Modo de preparo:
1. Descasque as batatas e corte em cubos médios.
2. Cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e deixe esfriar.
3. (Opcional) Cozinhe a cenoura em cubinhos até ficar macia e reserve.
4. Em uma tigela, misture as batatas frias, a cenoura, a cebola e o cheiro-verde.
5. Acrescente a maionese e misture delicadamente.
6. Tempere com sal, pimenta e o suco de limão.
7. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.