Ingredientes:
2 tomates caqui
2 ovos
Queijo a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
Temperos opcionais (usei orégano, pimenta e sal )
Modo de preparo:
– Lave bem os tomates em água corrente, com a ajuda de uma faca afiada, retire a parte de cima do tomate, retirando uma pequena tampinha. Depois retire toda a poupa do tomate, regue dentro com um pouco de azeite, salpique sal e os temperos.
– Em seguida, quebre um ovo dentro do tomate, salpique sal, orégano (opcional) e cubra com queijo ralado ou fatiado – o queijo é opcional e pode ser substituído por queijo branco ou requeijão.
– Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. No entanto, fique de olho, o tempo pode variar muito de forno para forno. Quando atingir 10 minutos, de uma olhada para saber como o tomate está. Deixe assar até dourar.