Ingredientes:
Contrafilé
1 xícara (chá) de vinho branco seco
200 g de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho
Alecrim a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira bem quente, sele rapidamente o contrafilé dos dois lados.
Adicione a manteiga, o alecrim e o alho, e regue a carne com a manteiga derretida até atingir o ponto desejado. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, acrescente o vinho branco e raspe o fundo para soltar os sabores da carne.
Adicione o creme de leite e misture bem até formar um molho homogêneo.
Junte o caldinho que se formou na travessa onde a carne estava reservada, misture novamente e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Sirva o contrafilé regado com o molho cremoso.