Ingredientes:
10 cajus cortado em cubos;
03 dentes de alho amassado;
½ cebola picada;
01 colher de condimento misto a gosto;
Sal a gosto;
01 Tomate sem pele picado;
Cheiro verde a gosto;
04 colheres (sopa) de azeite de oliva;
01 colher (sopa) de colorau;
01 copo de requeijão;
60g batata palha;
01 caixa de creme de leite 200g.
Modo de preparo:
Lave os cajus, remova a pele e corte em pedaços bem pequenos. Coloque em
água fervente para tirar a acidez do caju. Lave com água corrente e escorra
para retirar o excesso da água. Tempere com condimento misto, alho, sal e
reserve. Em uma panela coloque o azeite a cebola e deixe dourar. Acrescente
o colorau, o cheiro verde e o pedúnculo do caju, (carne do caju) mexa por uns
minutos e reserve.
Massa da Torta:
Ingredientes:
03 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
01 xícara (chá) de margarina;
½ xícara (chá) de amido de milho;
01 colher (chá) de fermento químico.
Modo de preparo:
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a margarina, o amido de milho, o
fermento e misture bem com as pontas dos dedos até ficar uma massa macia,
forre o fundo e as laterais de uma forma para torta. E com um garfo fure o
fundo e espalhe a metade do requeijão e a metade do creme de leite. Coloque
o recheio e cubra com molho branco, leve ao forno pré-aquecido por 25
minutos, quando retirar do forno cubra com a batata palha. Sirva.
Molho branco:
Ingredientes:
500ml de leite;
02 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento;
½ cebola picada;
01 caixa de creme de leite 200g;
½ copo de requeijão 200g.