Bucatini com Parma
Ingredientes:
– 1 pacote de bucatini de konjac
– 1 ovo
– ½ xícara de parmesão
– ½ cebola roxa em cubos bem pequenos
– 3 fatias de presunto de parma
– ½ xic de creme de leite fresco
– Pimenta do reino
– Sal
– Alho Assado
Alho assado
Ingredientes:
1 cabeça de alho
1 col sopa de azeite extravirgem
Tomilho
Alecrim
Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
Corte a “tampa” da cabeça do alho, mantendo os dentes todos juntos. Coloque em um papel laminado, tempere com o azeite, o sal e a pimenta. Coloque as ervas por cima e feche o alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 a 20 minutos, até o alho ficar bem macio e caramelizado.
Modo de Preparo:
Corte as fatias de parma em fatias pequenas. Espalhe na assadeira e leve para a airfryer ou forno pré-aquecido a 170 graus. Deixe por aproximadamente 10 minutos ou até ficar bem dourado. Retire do forno e deixe esfriar que ficará bem crocante. Rale o parmesão e misture bem com o ovo. Tempere com pimenta do reino (eu gosto de muuuita). Reserve. Em uma frigideira quente, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola. Lave bem seu konjac em água corrente e adicione na frigideira. Misture e refogue por alguns minutos. Adicione o creme de leite fresco e misture. Deixe ferver por alguns minutos e desligue o fogo. Acrescente a mistura de ovo e mexa bem até ficar cremoso e homogêneo. Finalize com mais pimenta do reino e sirva. Finalize sua massa com o parma crocante. Esse prato é surpreendente e delicioso!!!
Convidada: Dra. Maria Silva – Clínica Maria Silva