Quer aprender a fazer uma berinjela recheada com apenas 4 ingredientes?
Ingredientes:
– 1 berinjela inteira
– ½ cenoura ralada
– 3 colheres de grão de bico cozido
– 10 unidades de tomate grape (uva) fatiados
– 1 cebola inteira pequena picada
– 50 ml de água
– azeite, sal e temperos a gosto
Modo de preparo:
Parta a berinjela ao meio e retire toda a sua polpa. Corte a polpa em cubinhos e reserve.
Em fogo médio e em uma frigideira, refogue a cebola picada no azeite e acrescente a polpa de berinjela, a cenoura ralada e o tomate fatiado. Adicione o sal, e o temperar com um fio de azeite e sal.
Coloque o recheio em cada uma das bandas e leve ao forno para assar a 250°C por cerca de 20 minutos. Você pode finalizar com cebolinha e azeite. Prontinho!