Suflê de legumes com leite de coco
Ingredientes:
3 unidades cenoura
1 unidade chuchu
1 unidade cebola
3 dentes alho
1 unidade alho-poró
200 ml leite de coco
2 colher sopa maisena
4 colher sopa água
1 colher chá pimenta do reino
1 colher chá rasa noz moscada
Sal a gosto
Modo de preparo:
Ralar a cenoura e o chuchu e picar o restante dos legumes. Pré – aquecer o forno a 200 graus. Refogar no azeite a cebola, o alho e o alho-poró por cerca de 4 minutos. Adicionar o chuchu e a cenoura e refogar até secar a água do chuchu.
Adicionar o leite de coco e dissolver a maisena em um copo com a água e acrescentar a mistura. Mexer até engrossar, adicionar os temperos e colocar a mistura em uma forma, levando ao forno por 45-60min.