Fettuccini ao molho de camarão

Fettuccini ao molho de camarão

Ingredientes:

6 camarões limpos

Coentro a gosto

10 ml -Vodcka

Raspas de limão siciliano

Sal e pimenta

Cebola ralada

Alho ralado

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Numa frigideira refogue com azeite a cebola e o alho. Adicione os camarões temperados com sal e pimenta, as raspas de limão . Flambe a mistura com vodcka e por fim coloque o coentro . Sirva com com a massa fresca.

Massa fresca

50g- Trigo

50g- Semolina

1- Ovo

1-Fio de azeite

Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea e soltar das mãos. Sove bem a massa, amassado e esticando a massa até ela ficar mais “leve”, cerca de 10 minutos. Enrole a massa em papel filme (ou alumínio) e deixe descansar por uns 20 minutos. Depois do descanso, sove a massa um pouquinho mais e abra.

Se você tiver um cilindro de abrir massa regule a abertura do cilindro no máximo e passar a massa. Dobre em três partes e passe no cilindro novamente, faça isso três vezes. Depois diminua a abertura do cilindro e passe novamente. Vá diminuindo a abertura e passando a massa até ficar da espessura que você quer.

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Lia Formiga: