Bolo de milho de liquidificador
Ingredientes
Açúcar: 1 e1/2 xíc. (chá)
Flocão de milho: 2 xíc. (chá)
Óleo: 1/2 xíc. (chá)
Leite: 2 xíc. (chá)
Coco ralado: 1 xíc. (chá)
Ovos: 3 unidades
Fermento em pó: 1 colher de sobremesa
Modo de preparo:
Em uma panela média coloque o leite, o óleo, o flocão e o açúcar. Misture utilizando uma espátula e leve ao fogo médio até começar a ferver, assim que ferver abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Transfira essa massa para uma tigela grande para que esfrie. Assim que esfriar, preaqueça o forno a temperatura média (175º). Unte e enfarinhe uma forma de 20x30cm. Pegue a massa previamente fria e acrescente as gemas e o coco ralado, misture até ficar tudo bem incorporado. Bata as claras em neve e acrescente a mistura de milho, incorpore as claras delicadamente ao restante da massa. Quando estiver quase completamente homogênea acrescente o fermento em pó e termine de misturar os ingredientes. Transfira a massa para a fôrma e leve ao forno por 45 minutos ou até que fique dourado por cima e inserindo um palito no centro do bolo o mesmo saia limpo e seco. Espere amornar e coma em seguida.