Amendoim doce crocante
Ingredientes
Amendoim inteiro e com pele: 1 xíc. (chá)
Açúcar: 1 xíc. (chá)
Água: 1/2 xíc. (chá)
Modo de preparo:
Em uma panela média coloque todos os ingredientes e misture-os. Leve ao fogo alto e mexa de vez em quando utilizando uma espátula até a calda de açúcar engrossar. Logo após engrossar mexa sem parar até o açúcar cristalizar (endurecer). Quando cristalizar, retire do fogo e mexa mais um pouco. Se tiver muito açúcar no fundo, volte a panela ao fogo médio e espere esse açúcar derreter, mexa para incorporar esse restinho de açúcar ao seu amendoim. Desligue o fogo e transfira os amendoins para uma assadeira antiaderente e espalhe bem para que eles não fiquem gradados uns nos outros.Espere esfriar e guarde em pote hermeticamente fechado.