Pernil Suíno Festivo

Pernil Suíno Festivo

Ingredientes:

1- Pernil suíno de 4 à 5 kg

Sal

Pimenta do reino

Pimenta malagueta

Alho

Folhas de louro

1- Copo de vinho branco

Modo de preparo:

Tempere o pernil e deixe marinar de um dia para o outro. Coloque o pernil em uma assadeira e cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré aquecido por 5 horas em 250°c, retire o papel para dourar. Depois retire o pernil do forno e deixe descansar .

Molho :

Ao caldo restante do cozimento do pernil adicione açúcar mascavo e deixe reduzir no fogo baixo . Utilize na hora de servir o pernil.

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Lia Formiga: