Panqueca recheada com bacalhau

Panqueca recheada com bacalhau

Ingredientes:

1 Copo americano de leite
1 Ovo
1 pitada de sal
3 Gotas de Azeite
1 Xícara de farinha trigo sem fermento

Recheio:

200g de bacalhau
200g de batata
200ml de leite
50g de alho
50g de Damasco
50g de Azeitona verde
1 maço de Rúcula
50g de Pistache
Azeite extra virgem (A gosto)
Salsa Fresca

Modo de Preparo:

Bata Todos os ingredientes da panqueca no liquidificador e reserve, Faça as panquecas, puxe o alho num pouco de azeite, acrescente a batata o leite faça um purê, misture o bacalhau o restante dos ingredientes, preencha as panquecas, monte num prato, sirva em seguida com a salada de pistache.

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Lia Formiga: