Purê de Moranga Light
Ingredientes:
300g de moranga cabotiá sem semente cortada em pedaços
3 dentes de alho inteiros e sem casca
Sal, pimenta e tomilho a gosto
1/2 colher de sopa de requeijão light
1 colher de sopa de leite
Água para o cozimento
Modo de Preparo:
Coloque a moranga, os alhos, o tomilho e o sal em uma panela e cubra com água. Deixe cozinhar até que a moranga esteja macia. Escorra a água, e jogue fora os galhos de tomilho, eles serviram apenas para dar sabor ao prato. Retire as cascas da moranga. Amasse a moranga e o alho com um garfo e misture o leite e o requeijão. Se for necessário passe tudo pelo mixer ou processador. Acerte o sal, tempere com pimenta do reino e sirva ainda quente como acompanhamento