Mais uma sugestão de prato completo para o dia-a-dia.
Ingredientes:
6 gomos de linguiça cortada em 3 ou 4 partes (usei toscana)
2 tomates sem pele picados
3 batatas médias em fatias
1 abobrinha em rodelas
1 cebola média em fatias
azeitonas verdes a gosto
4 fatias de bacon picadas
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
Orégano a gosto
Azeite a gosto
Modo de preparo:
Numa assadeira ou refratário, coloque os tomates, batatas, abobrinha, cebola, alho, azeitonas, bacon e cheiro verde. Tempere com orégano, sal e pimenta do reino, lembrando que o bacon e linguiça também têm sal. Misture tudo muito bem e por cima, distribua a linguiça. Regue com um bom fio de azeite e cubra com folha de alumínio. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200˚C por 40~50 minutos ou até as batatas ficarem macias. Depois tire o alumínio e deixe mais alguns minutos até ficar douradinho. Se tiver grill no seu forno, melhor ainda! Sirva com arroz branco e salada!