Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
1 xícara de molho de tomate
3 xícaras de frango cozido ou assado desfiado
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
folhas de manjericão fresco
4 xícaras de arroz cozido (sobras)
1 xícara de batata palha
200g de creme de leite
2 ovos
200g de requeijão cremoso
1 xícara de mussarela ralada
parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo:
Numa panela aqueça o óleo e doure a cebola.Junte o molho de tomate, o frango e tempere com o sal, a pimenta e o manjericão. Refogue por uns 3 minutos.
Num refratário médio/grande, levemente untado, coloque uma camada com metade do arroz, depois o frango refogado com molho, depois a batata palha e por último o arroz restante.Para a cobertura, coloque no liquidificador e bata, o creme de leite, os ovos e o requeijão. Espalhe então sobre a última camada de arroz.Polvilhe com os queijos e leve ao forno preaquecido em temperatura alta – 220ºC , por uns 10 ou 15 minutos.
Sirva em seguida.