Essa torta rápida é ótima para receber os amigos em casa, já que você pode cortá-la em pedacinhos e oferecer como petisco. Olha só:
Ingredientes
Recheio:
100g de vagens limpas
Sal a gosto
2 latas de atum ralado
3 tomates sem sementes, cortados em cubos pequenos
10 azeitonas verdes picadas
Folhas de 8 ramos de salsa picadas
Pimenta-do-reino recém-moída
Massa:
3 ovos
1/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
1 dente de alho grande
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 colher (sopa) de fermento químico para bolos
1 colher (sopa) cheia de amido de milho
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
Recheio:
Cozinhe as vagens em água e sal até ficarem al dente. Corte-as em pedaços de 1 cm e misture ao restante dos ingredientes, temperando com sal e pimenta. Reserve.
Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Misture bem o recheio com a massa e despeje em uma assadeira retangular pequena (27 cm x 17 cm x 5 cm), untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
Dica: você pode substituir o atum por sardinha, a azeitona verde por azeitona preta e a vagem por cenoura.