Fusilli com sobrecoxa de frango e brócolis
Ingredientes:
8 sobrecoxa de frango sem pele
2 colheres (sopa) de vinagre
5 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de alecrim picado
2 colheres (sopa) de páprica doca
1/3 xícara de azeite de oliva
2 xícaras de brócolis em buquês
1/2 kg de macarrão fusilli (parafuso)
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo baixo, junte o azeite, a linguiça, a cebola, o alho, o bacon e o louro.Refogue por cerca de 10 minutos ou até a cebola murchar.Acrescente o feijão já escorrido e refogue por mais cinco minutos.Adicione 8 xícaras de água e cozinhe, com a panela tampada, por 20 minutos ou até o feijão ficar macio, porém al dente.Junte o arroz, o manjericão, o sal e a pimenta.Cozinhe por mais 15 minutos ou até os grãos ficarem macios.