Penne ao molho de blue cheese
Ingredientes:
150 g de queijo BLUE CHEESE FAIXA AZUL
150 g de ricota fresca
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (30g)
2 colheres (sopa) de queijo PARMESÃO FAIXA AZUL ralado
sal a gosto (se necessário)
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
500 g de penne (ou outra massa curta de sua preferência)
Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque o queijo BLUE CHEESE FAIXA AZUL (despedaçado com as mãos), a ricota, a manteiga, o queijo PARMESÃO FAIXA AZUL, o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma pasta. Reserve. Cozinhe o penne em uma panela com bastante água, até ficar al dente. Escorra. Reserve um pouco da água do cozimento do macarrão. Acrescente 2 ou 3 colheres da água do macarrão à mistura de queijos, e mexa até ficar cremosa.
Despeje o molho sobre a massa, misturando bem. Sirva imediatamente.