Esta receita eu adoro porque é super prática e dá para usar o que tiver em casa como recheio: queijos, frios, sobras de carnes assadas ou cozidas, legumes picadinhos.
Comecei a fazer esta torta inspirada na quiche de caneca, mas acabei ficando com medo de não dar certo e perder meu jantar, então acabei fazendo no forno tradicional mesmo em vez do microondas. Virou uma espécie de pudim de pão salgado, ótima para um lanche rápido!
Ingredientes:
2-Pães amanhecidos cortados em cubos
1-Ovo
3/4-Xícara de creme de leite
2 1/2-Colheres de sopa de queijo ralado
1 1/2-Colher de sopa de ervas frescas picadas
1-Filé de frango cozido e desfiado*
2-Eatias finas de muçarela*
1 ou 2 tomates cereja grandes*
Azeite ou manteiga para untar
Sal e pimenta do reino a vontade
Modo de preparo:
Com um garfo ou fouet, bata levemente o ovo com o creme de leite até ficar homogêneo e acrescente 2 colheres do queijo ralado e 1 colher das ervas. Tempere com sal e pimenta do reino.
Unte uma assadeira ou refratário com um pouquinho de azeite ou manteiga e cubra o fundo com os pedaços de pão. Regue-os com o creme, umedecendo-os bem e, por cima, distribua o frango, a muçarela e o tomate em rodelas. Salpique o restante do queijo ralado e das ervas e leve ao forno pré-aquecido em 250°C por 20 a 25 minutos até começar a dourar.