Salada de lula de vinagrete de tangerina
Ingredientes:
5 folhas de couve
150 g de anéis de Lula
½ cebola roxa
Raspas e caldo de 1 tangerina
½ colher (chá) de azeite
1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de mel
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Tomate cereja
Modo de preparo:
Lave e seque as folhas de couve. Retire os talos, e fatie as grosseiramente e reserve. Limpe muito bem a lula e corte em anéis finos. Cozinhe por cerca de cinco minutos. Reserve .Prepare o vinagrete: descasque e pique fino a cebola, transfira para uma tigela e misture com o azeite, o mel, o vinagre, as raspas, pedaços e o caldo da tangerina.Numa travessa, coloque a couve picada e misture com o vinagrete apenas na hora de servir. Tempere com sal pimenta-do-reino moída na hora a gosto.