Bolinho de Arroz com Mortadela
Ingredientes:
1 Xícara (chá) de Arroz (cozido)
150g de Mortadela
2 Dentes de Alho
Raspas de 1 Limão
2 Ovos (1 p/ massa, 1 p/ empanar)
1 Xícara (chá) de Farinha de Rosca (farelo de pão ou panko)
Salsinha a gosto
Pimenta do Reino a Gosto
Modo de preparo:
Em um liquidificador ou processador coloque 1 ovo, o arroz cozido, rapas de limão, alho e bata usando a tecla pulsar para triturar todo o arroz. Transfira tudo para uma tigela, tempere com pimenta, salsinha e adicione a mortadela e misture bem. Umedeça as mãos e modele bolinhas (+ou- 4cm), assim que fizer todas as bolinhas empane passando no ovo que sobrou e na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente ou asse em forno pré aquecido a 250ºC por 30 minutos ou até dourar.