Uma receita leve e fácil, mas que tem um sabor especial: o de bons papos entre amigos.
Ingredientes:
7 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de cream cheese
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
2 envelopes de caldo de legumes em pó
4 colheres (sopa) de arroz arbóreo ou carnaroli
1 abobrinha média picada em cubos médios
3/4 xícara (chá) de tomates cerejas cortados ao meio
pimenta do reino e noz moscada a gosto
Modo de preparo:
Dissolva o caldo de legumes na água quente. Mantenha a mistura aquecida. Refogue, em outra panela, a cebola no azeite e junte o arroz, o vinho e deixe evaporar. Acrescente aos poucos a abobrinha e o caldo, mexendo sempre, até que o arroz fique cozido e com pouco líquido. Misture o queijo parmesão, os tomates, a pimenta, a noz-moscada e o cream cheese .