Petisco de panqueca com salsicha
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
5 ovos
1/3 de xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
10 fatias de queijo mussarela
6 salsichas aferventadas
Farinha de trigo e farinha Panko para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite, 1 ovo, o óleo, a farinha e sal até homogeneizar. Aqueça uma frigideira antiaderente média, em fogo médio, e espalhe uma concha pequena da massa. Frite por 2 minutos de cada lado ou até firmar e dourar. Retire e repita o procedimento com a massa restante. Corte cada salsicha pela metade e, sobre cada massa, coloque uma tira de queijo e um pedaço de salsicha. Dobre as laterais para dentro e enrole como rocambole. Prenda com palitos. Passe por farinha de trigo, pelos ovos restantes batidos e empane em farinha Panko. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.