Wrap carne-seca com purê de abóbora
Ingredientes:
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (chá) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de carne de sol refogada
2 colheres (sopa) de purê de abóbora
6 folhas de rúcula
1 tortilha vermelha (ou pão sírio fininho)
1/2 abóbora japonesa em cubos e sem a casca
2 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de leite desnatado
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
Para preparar o purê, cozinhe a abóbora na água até amolecer. Escorra e passe em um espremedor. Volte para o fogo e misture a margarina e o leite. Tempere com o sal e a noz-moscada e reserve. Refogue a cebola no azeite preaquecido e depois refogue a carne. Monte o wrap: coloque o purê, a carne e a rúcula sobre a tortilha. Enrole, corte ao meio e sirva.