Wrap carne-seca com purê de abóbora

Wrap carne-seca com purê de abóbora

Ingredientes:
1 colher (sopa) de cebola picada

1 colher (chá) de azeite de oliva

4 colheres (sopa) de carne de sol refogada

2 colheres (sopa) de purê de abóbora

6 folhas de rúcula

1 tortilha vermelha (ou pão sírio fininho)

1/2 abóbora japonesa em cubos e sem a casca

2 colheres (sopa) de margarina light

1 xícara (chá) de leite desnatado

Sal a gosto

Noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
Para preparar o purê, cozinhe a abóbora na água até amolecer. Escorra e passe em um espremedor. Volte para o fogo e misture a margarina e o leite. Tempere com o sal e a noz-moscada e reserve. Refogue a cebola no azeite preaquecido e depois refogue a carne. Monte o wrap: coloque o purê, a carne e a rúcula sobre a tortilha. Enrole, corte ao meio e sirva.

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Lia Formiga: