Bolinho de linguiça
Ingredientes:
1 kg de linguiça toscana sem a pele
50 g de farofa pronta
3 folhas de couve em tiras finas refogadas em azeite e alho e temperadas com sal
100 g de farofa pronta para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Triture a linguiça no processador ou pique bem na ponta da faca. Abra porções na palma da mão e recheie com a farofa e a couve. Feche bem, formando bolinhas.
Empane na farofa e frite, poucas por vez, em óleo quente abundante até dourarem. Deixe escorrer sobre papel absorvente.