Fusilli ao Molho de Tomates Frescos
Ingredientes:
10 tomates bem maduros, sem pele e sem sementes, cortados em quatro
2 dente(s) de alho picadinhos
2 colher(es) de sopa de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
400 grama(s) de fusilli cozido al dente
folha(s) de manjericão fresco
fitas de parmesão (faça-as usando um descascador de legumes) ou parmesão ralado
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, espalhe os pedaços de tomate e os alhos sobre uma assadeira, regue com o azeite e misture bem. Leve ao forno por 15 minutos. Retire e acrescente um pouco de sal.
Aumente a temperatura do forno e retorne a assadeira com os tomates, até que eles se desmanchem. Tempere com mais um pouco de sal e pimenta-do-reino, despeje sobre a massa (que já deve estar cozida) e sirva com o parmesão e as folhinhas de manjericão.
Se desejar, decore com metades de tomate-cereja.