Polenta ao molho calabresa
Ingredientes:
100g de fubá pré-cozido
2 dentes de alho picado
½ cebola
1 colher de sopa de margarina
1,5 litro de água
50g de queijo parmesão
Salsa a gosto
½ kg de linguiça calabresa
500ml de molho de tomate
¼ pimenta dedo de moça sem sementes
1 colher de sopa de óleo ou azeite
Cebolinha fresca a gosto
Pimenta do reino e sal a gosto
Modo de Preparo:
Polenta: em uma panela colocar a água, a margarina e deixar ferver. Dissolver o fubá em 500 ml de água fria, despejar na panela e mexer sempre para não empelotar, deixando cozinhar por 30 minutos. Molho de Calabresa: tire a pele da linguiça e corte em cubos. Reserve. Em uma panela, colocar o óleo, refogar o alho e a cebola até dourar. Colocar a linguiça e deixar refogar bem. Colocar o sal, a pimenta, o molho de tomate e deixar ferver por 15 minutos em fogo baixo. Colocar a polenta em uma travessa e o molho separado. Polvilhar a salsa e servir.