Lombinho com purê de maçã

Lombinho com purê de maçã

Ingredientes:

1kg de lombo de porco

Suco de 1 limão

Azeite de oliva a gosto

Sal e pimenta a gosto

2 dentes de alho picados

2 folhas de louro

1 ramo de alecrim

Para o purê de maçã

4 maçãs sem casca e raladas

3 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

2 cravos

1 canela em pau

Modo de preparo:

Em uma tigela, tempere o lombo com o suco de limão, louro, alecrim, alho, sal,pimenta e um pouco de azeite. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas antes do preparo. Em seguida, leve ao forno em uma assadeira por cerca de 40 minutos. Corte o lombo em fatias finas. Reserve. Para o purê, leve uma panela pequena ao fogo baixo com a maçã, o açúcar, o vinho, o cravo e a canela. Deixe cozinhar até que a maçã fique bem cremosa e mexa até secar, cuidando para não queimar o que está na panela. Sirva com o lombinho fatiado.

Foto: Omar Freitas

Fonte: www.destemperados.com.br

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Lia Formiga: