É uma das especiarias com maior poder de fogo contra as gordurinhas. Faz o metabolismo colocar o pé no acelerador, aumentando a queima de calorias. A pimenta também inibe a formação de novos depósitos de gordura, especialmente na região abdominal, segundo um estudo sul-coreano publicado na revista científica Journal of Agricultural and Food Chemistry. O mérito é da capsaicina, o mesmo componente que dá o sabor ardido ao tempero.
Bônus: combate os radicais livres.
Contraindicação: quem tem gastrite, úlcera e tendência a hemorroida deve evitar o tempero.
Como usar: no preparo de peixes, carnes, massas e molhos. Também pode ser mergulhada no vidro de azeite ou batida no suco.
Quanto consumir: 1/2 pimenta ou 1 colher de chá da versão em pó, uma vez por dia.