São duas as substâncias responsáveis pela ação termogênica dessa raiz: gingerol e sogaol.
Bônus: impede a formação de gases.
Contraindicação: não tem. Pode ser consumido até por mulheres gestantes para combater o enjoo.
Como usar: fresco (ralado, espremido ou em pedaço) e em pó, no molho para salada, no refogado de legumes, no suco e no chá.
Quanto consumir: 1 pedaço (5 centímetros) ou 1 colher de chá da versão em pó, uma vez por dia.