Bolo vulcão de doce de leite
Ingredientes:
1 OVO
2 GEMAS
1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA
350 gramas de DOCE DE LEITE**
1 pitada de SAL
3 colheres de sopa de FARINHA
Modo de preparo:
Unte 4 forminhas com manteiga derretida com um pincel.Com uma pazinha despeje açúcar refinado em uma das forminhas e transfira o restante para cada uma delas até que forme uma crosta.Em uma tigela grande bata com um fouet o ovo, as gemas e extrato de baunilha até que fique esbranquiçado.Misture o doce de leite com o sal, em seguida adicione a farinha peneirada e mexa delicadamente.
DICA 1: Não mexa muito rápido porque pode formar glúten e a massa ficará mais dura e pesada.Transfira a massa para cada uma das forminhas, enchendo apenas “dois dedos” de altura.
DICA 2: Faça primeiro um teste deixe que uma das forminhas asse em forno a 220ºC e conte quanto tempo dará até a massa ficar pronta (não deixe que asse no meio; o objetivo é manter o interior líquido).Depois, leve as outras pequenas formas para que assem em forno preaquecido a 220ºC por aproximadamente 15 minutos.Retire do forno e posicione um prato pequeno em cima e desenforme-as em cima dos pratinhos.Por último, adicione 1 bola de sorvete de creme.
Aproveite!