Salpicão de frango com batata doce
Ingredientes:
1 kg de batata-doce
1 colher (chá) de açúcar
300 gramas de frango defumado desfiado
2 talos médios de salsão picado
50 g de ameixa preta cortada em tiras
1 xícara (chá) de maionese
Modo de preparo:
Descasque as batatas-doces e coloque-as inteiras em uma panela média. Cubra com água, junte o açúcar e cozinhe por 15 minutos, ou até ficar macia. Escorra bem e deixe esfriar.Corte as batatas em cubos pequenos e coloque em uma tigela. Junte o frango, o salsão e a ameixa, e misture.Acrescente a maionese e misture delicadamente.Leve à geladeira por 1 hora.Cubra um prato com folhas de alface, coloque o salpicão e sirva.