Que tal uma receita de farofa para incrementar o seu churrasco?
Ingredientes:
2 cebolas grande cortadas grosseiras
3 dentes de alho cortados em lâminas
2 xícaras de chá de óleo ou azeite
Azeitonas picadas a gosto
1 lata de milho verde
3 cenouras raladas em tirinhas
Sal a gosto
500 g de farinha de mandioca
1 colher de sopa rasa de colorau ou a gosto
1 xícara de chá de cheiro verde picadinho
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o óleo e frite o alho até dourar levemente. Acrescente as cebolas e deixe fritar apenas para murcharem. Adicione o colorau e a cenoura, mexa para refogar por 2 minutos, depois acrescente o sal, a farinha e continue mexendo sem parar, ela tem que ficar bem molhadinha. Talvez seja necessário acrescentar mais óleo, mexendo sempre para torrar um pouquinho a farinha. Por fim acrescente o milho verde, as azeitonas, mexa e apague o fogo. Acrescente o cheiro verde. Sirva acompanhando um belo churrasco. Essa receita também pode ser para recheios de frango, peru etc. Basta acrescentar uvas passas ou frutas secas de sua preferência.
