Farofa de abacaxi
Ingredientes:
4 colheres de sopa de margarina
2 cebolas picadas
1/2 Abacaxi maduro picado em cubos pequenos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
1 1/2 xícaras de chá de Farinha de Mandioca torrada
1 maço de Salsa picada
12 Azeitonas verdes picadas sem caroço
Modo de preparo:
Numa frigideira grande, aqueça a margarina e doure a cebola.Junte o abacaxi e mexa bem, deixe refogar por 5 minutos.Acrescente a farinha de mandioca, abaixe o fogo, tempere com sal e pimenta.Retire do fogo, acrescente a salsa e as azeitonas, misture bem e sirva a seguir.
