Arroz de limão coco e ervas aromáticas
Ingredientes:
1 xícara de chá de arroz basmati
1 c. de sobremesa de azeite
1 c. de chá de óleo
1 chalota picada
1 dente de alho picado
1 c. de sobremesa de coco ralado
1 c. de chá de raspa de limão
Sumo de meio limão
Salsa fresca picada
Alecrim fresco
Sal q.b.
Água fervente q.b.
Modo de preparar:
Numa panela aqueça o azeite juntamente com o óleo . Junte a chalota e o dente de alho e deixe refogar. Adicione então o coco ralado, a raspa de limão, o arroz e as ervas aromáticas a seu gosto. Deixe fritar um pouco e regue com o sumo de limão. Acrescente a água fervente, tempere de sal, tape e deixe cozer entre 12 a 15 minutos. Sirva de imediato.
