Orichietti com lascas de bacalhau
Ingredientes:
Alho-poró fatiado 150 g
Azeite Extra Virgem Cardeal 0,2 100 ml
Bacalhau em lascas finas dessalgado e pré cozido 300 g
Vinho do Porto Tawny (seco) 200 ml
Creme de leite fresco 200 ml
Tomate cereja cortado em quatro e sem sementes 10 unidades
Sal e pimenta o quanto baste
Macarrão tipo orecchiette pré-cozido 500 g
Ervas frescas para decorar
Modo de preparo:
Refogue o alho poró com o Azeite Extra Virgem 0,2 .Junte as lascas de bacalhau e refogue.Acrescente o Vinho do Porto e ferva para reduzir à metade.
Junte o creme de leite fresco e finalize com o tomate cereja.Acerte o tempero com sal e pimenta. Escalde o macarrão pré-cozido e misture ao molho quente.Decore com ervas e sirva imediatamente.
