Batata grelhada com bacon
Esta pode ser considerada uma receita fácil mas que aporta resultados deliciosos, para quem gosta de grelhados e batata.
Ingredientes:
8 fatias de bacon
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
4 batatas grandes
1 cebola média picada
200 gr de tomates cereja (cortados ao meio)
1 vidro de palmito escorrido e picado (500 gr)
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
Modo de preparação:
Comece por descascar e cortar as batatas ao meio, no sentido horizontal, cozinhando na água temperada com sal, até ficarem macias, depois ecorra-as.
Numa frigideira antiderente, aqueça o azeite com a manteiga, coloque as batatas e deixe que dourem. Depois reserve. Numa panela, frite as fatias de bacon. Escorra-as sobre papel toalha e reserve. Na gordura do bacon, frite a cebola, junte os tomates e o palmito. Tempere com o sal e a pimenta, misture delicadamente, desligue o lume e salpique a salsa. Distribua as batatas numa travessa, por cima, coloque o refogado de palmito e termine o empratamento com as fatias de bacon. Procure servir de imediato a batata grelhada com bacon porque é importante manter a temperatura neste prato.
