Biscoitinhos de aveia e coco para fazer em casa: gostosos e saudáveis. Se você preferir, troque o coco por uvas passas, nozes e castanhas ou banana amassadinha. Também é possível substituir o trigo comum pela farinha de trigo integral, mas coloque aos poucos para não deixar a massa muito pesada. Se preferir os biscoitinhos ainda mais crocantes, faça eles menores e mais baixinhos como os minicookies integrais de pacote.
Receita de biscoitinhos de aveia com coco
Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de aveia em flocos
½ xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de adoçante culinário
1 ovo
½ colher (chá) de essência (baunilha ou amêndoas)
3 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de manteiga
Canela (a gosto)
½ colher (chá) de fermento químico em pó
Modo de Preparo:
Em um tigela, coloque o adoçante, ovo, margarina, água e bata até começar a espumar. Junte a farinha de trigo, coco, aveia em flocos, canela e fermento e misture bem. Com ajuda de duas colheres, modele “bolinhas” e coloque em uma forma forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada. Molhe as pontas dos dedos e formate os biscoitos para que fiquem redondos e achatados. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar o fundo do biscoito. Espere esfriar antes de consumir.
