Escondidinho de Batata Doce
Ingredientes:
Massa:
1Kg-Batata doce
2-Copos de farinha de trigo
2-Colheres (sopa) de margarina com sal
2-Ovos
Sal a gosto
Recheio:
1kg-Carne moída
1/2-Cebola picadinha
1-Lata de molho de tomate (opcional)
1-Colher (sopa) colorau
300g-Queijo mussarela em fatias
Sal a gosto
Óleo
1-Pimentão
1-Alho
1-Tomate
1-Cebola
Modo de preparo:
Massa:
Cozinhe as batatas com sal até que fiquem macias , passe-as pelo o espremedor , adicione a margarina enquanto elas estiverem ainda quentes e amasse com as mãos .Junte os 2 ovos inteiros e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, continue amassando até a massa desgrudar das mãos .Reserve.
Recheio:
Tempere a carne moída com os temperos de sua preferência ,refogue a cebola picadinha no óleo e acrescente a carne. Cozinhe em fogo alto para que a carne fique bem soltinha.
Montagem:
Coloque metade da massa de batata-doce no fundo de um refratário espalhando com uma colher. Por cima da massa coloque o molho de carne moída. Alterne as fatias de queijo mussarela e finalize colocando sobre o queijo a outra metade da massa de batata. Pincele o bolo com uma gema e leve até dourar e o queijo derreter.
