Baião de Dois Cremoso
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de feijão verde (300g)
2 latas de Lata de Creme de Leite
1 colher (sopa) de azeite
meia cebola picada
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 xícara (chá) de arroz integral
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão coloque o feijão em um litro e meio de água fria e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Desligue o fogo, espere sair a pressão e misture o caldo . Em outra panela aqueça o azeite e doure a cebola. Junte metade do coentro, o arroz e o tomate e refogue bem. Acrescente o feijão com o caldo e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa, por cerca de 30 minutos. Desligue e misture o Creme de Leite. Polvilhe o coentro restante e sirva.
