Biscoitos de quinoa com castanha do Pará
Ingredientes:
1 xícara de quinoa em flocos
¾ de xícara de Castanha do Pará triturada
½ xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de farinha de arroz integral
1 colher de sopa de cacau em pó
2 ovos inteiros
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de mel
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a quinoa, a Castanha do Pará triturada, o açúcar, a farinha de arroz e o cacau em pó. Em outro recipiente, bata o óleo e o mel delicadamente com um garfo até que fiquem homogêneos. Em seguida, incorpore os líquidos na mistura dos secos até formar uma massa. Em uma assadeira untada com óleo, modele os biscoitos do tamanho que você desejar. Só não deixe-os muito finos para que eles não ressequem. Preaqueça o forno em 180º e leve os biscoitos para assar por 15 minutos.
