Tomates assados com pesto de manjericão
Ingredientes:
4 tomates
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de orégano
5 colheres (sopa) de manjericão picado
8 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
100g de queijo parmesão ralado
1/2 embalagem de cream cheese
Modo de Preparo:
Corte o tomate em rodelas de um centímetro, espalhe em uma assadeira e polvilhe sal, pimenta, orégano e coloque para assar em forno preaquecido em temperatura média.Enquanto isso, bata no liquidificador o manjericão, o azeite, o alho, o parmesão, tempere com sal e pimenta.Reserve.Após dez minutos no fogo retire os tomates e coloque um pouco de cream cheese por cima, voltando ao fogo por mais dois minutos. Retire, coloque os tomates em um prato e finalize regando o pesto por cima de cada um deles.
Sirva quente.
