Talharim a carbonara
Ingredientes:
150g de talharim
300ml de creme de leite
100g de bacon picado
½ cebola pequena picada
50g de champignon
1 ovo
1 colher de sopa de óleo
Queijo ralado a gosto
Sal a gosto
Açúcar a gosto
Salsa a gosto
Modo de preparo:
Descascar e picar a cebola. Retirar a pele do bacon e cortá-lo em cubos. Cortar o champignon em lascas. Reservar.Cozinhar o talharim conforme as orientações do fabricante até ficar al dente, escorrer, lavar o macarrão por um minuto e regar com um fio de azeite para não grudar. Reservar. Enquanto o macarrão cozinha, colocar em uma panela o óleo e fritar o bacon. Em seguida, escorrer a gordura, voltar o bacon na panela em fogo baixo e acrescentar a cebola, deixar dourar e colocar o champignon, o creme de leite, acrescentar uma pitada de sal e de açúcar. Colocar o espaguete em uma panela em fogo bem baixo e acrescentar o ovo, mexendo bem para não formar caroços grandes. Quando o ovo estiver frito, acrescentar o molho por cima, polvilhar a salsa e pronto. Servir.
