Berinjela recheada com carne moída
INGREDIENTES:
200g carne moida
6 berinjelas
1 cebola
2 tomates picados em cubinhos
Queijo ralado
Sal
Pimenta
Orégano
200 g de mussarela
Óleo
MODO DE PREPARO:
Polvilhe com sal e óleo e leve ao forno por 18 minutos, até que polpa fique macia.Retire do forno e cuidadosamente retire a polpa com uma colher.Coloque o óleo numa frigideira e frite a cebola, a polpa da berinjela, carne, tomate e orégano.Quando a carne estiver cozida e dourada,retire do fogo, acrescente o tomate, o queijo e encha a berinjela.Cubra com a mussarela e o queijo ralado.Leve ao forno a 200°C para gratinar.
