8-Colheres de leite em pó desnatado
3-Colheres de iogurte natural desnatado
1-Colherinha das de café de sal
6-Colheres de sopa de farelo de aveia
3-Colheres de sopa de fibra de trigo (farelo de trigo – pode não colocar se não tiver)
1-Colher de sopa de fermento em pó (químico)
Modo de preparo:
Bata 3 ovos no liquidificador durante 3 minutos até dobrar o volume. Acrescente o sal e o iogurte e bata novamente por 30 segundos. Acrescente os farelos e bata novamente por 30 segundos. Em seguida acrescente o fermento e bata rapidamente por 3 segundos. Coloque em uma forma para bolo inglês (pode ser de silicone – ele fica mais esponjinha, ou de metal antiaderente – ele fica mais seco). Você pode salpicar semente de chia por cima antes de ir pro forno pré-aquecido a 180 graus (temperatura forno baixo). Asse por 25 minutos.
Fique de olho para não deixar queimar. O pão deve ser bem assado, bem moreno mesmo. Faça o teste com um palito de madeira para ver se não está cru.