Ovo de Páscoa com recheio de brigadeiro
Ingredientes:
250g-Chocolate ao leite hidrogenado picado
Recheio
1-Lata de leite condensado
1-Lata de creme de leite
1-1/2 -Lata de leite
5-Colheres de achocolatado em pó
1-Colher de margarina sem sal
Modo de preparo do ovo:
Derreta o chocolate em banho-maria e dê o choque térmico em uma pia de pedra. Com uma espátula apropriada mexa de um lado para o outro até conseguir uma temperatura de morna para fria. Coloque na fôrma uma camada fina e vire ao contrário. Dê algumas batidinhas para tirar o excesso. Coloque no freezer por aproximadamente cinco minutos, retire e coloque outra
camada fina. Coloque novamente no freezer por mais cinco minutos. (o chocolate irá secar). Depois disso, recheie e coloque de novo no freezer. Quando estiver um pouco duro, retire novamente e então finalize com mais uma camada de chocolate para cobrir o recheio. Coloque novamente no freezer por mais 10 minutos ou até que a forma fique esbranquiçada. Desenforme o ovo em
cima de uma superfície seca ou em cima de um papel manteiga. Deixe secar. É normal o chocolate suar um pouco, por isso, é necessário esperar até ele secar.
Modo de preparo do recheio:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e em fogo alto. Mexa até formar um brigadeiro mole como se estivesse chegando quase no ponto. Retire do fogo. Espere esfriar para atingir a consistência desejada e pronto.