Gratin Tomaze
Ingredientes:
Legumes -( batata , tomate)
Farinha de rosca
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Alho picadinho
Modo de preparo:
Misture a farinha ,o azeite , o sal, o alho e a pimenta do reino. Incorpore bem todos os ingredientes. Em seguida, com legumes lavados, e repartidos ao meio coloque o recheio sobre os legumes. Leve ao forno para gratinar durante 15 minutos. Sirva com a piadina.
Massa Piadina
Ingredientes:
100g-Farinha de trigo, e mais um pouco para enfarinhar a mesa
1 ½-Colher (chá) de sal
2-Colheres (sopa) de azeite de oliva
Água suficiente
Modo de preparo:
Numa tigela grande, junte a farinha, o sal Misture e abra um buraco no centro. Coloque o azeite no centro e vá esfregando a farinha com os dedos para misturar. Coloque um pouco de água e com as mãos, misture bem, até formar uma bola. Transfira a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada e sove por 3 minutos. No máximo! Enrole a massa para formar um cobra e divida em 6 pedaços iguais. Cubra a massa com papel filme . Coloque uma frigideira grande, de preferência de ferro, ou uma chapa, para aquecer em fogo alto. Abra um pedaço de massa com rolo de macarrão até ficar com cerca de 20 cm de diâmetro. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque o disco .Assim que o fundo começar a ficar com pintinhas escuras, uns 2 minutos, vire e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Transfira para um prato e cubra com um pano de prato limpo, apenas para não esfriar, enquanto você faz as outras.