Bolinho de frutos do mar
Ingredientes
1 kg de carne de siri(lojão do peixe)
1 kg de filé de pescada cortada em cubos
500g de kani kama picado
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 folhas de louro
sal a gosto
1 vidro de leite de coco (200 ml)
7 ovos
2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
1 e ½ colheres (sopa) de mostarda amarela
1 e ½ colheres (sopa) de ketchup
1 colher (chá) molho inglês
1 colher (chá) alecrim picado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) cominho
2 batatas grandes cozidas e amassadas
500 g de farinha de rosca
Modo de preparo:
Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho com as folhas de louro. Junte as carnes de siri, a pescada e o kani. Mexa e acrescente o leite de coco, a mostarda, o ketchup, o molho inglês, o cominho e o sal. Deixe cozinhar por cinco minutos. Acrescente a batata amassada, o alecrim e o orégano. Mexa e vá juntando os ovos um a um mexendo sem parar. Quando os ingredientes estiverem bem incorporados, junte a farinha de rosca aos poucos, mexendo até dar liga. Junte o queijo parmesão, mexa e desligue o fogo. Deixe esfriar, molde os bolinhos e frite em óleo quente (180 a 200°C). Rende 100 bolinhos.