Creme de roquefort e pera
Ingredientes:
100 g de Roquefort
30 ml de creme de leite fresco
40 g de cream cheese
20 g de nozes picadas
3 peras
30 g de açúcar
10 g de manteiga
Modo de Preparo:
Corte a pera em cubinhos com casca e vá colocando em um bowl com água e uma pitada de sal para que não escureça.Em uma panela, derreta o açúcar e quando começar a dourar junte a manteiga e em seguida a pera. Deixe cozinhar por alguns minutos, mas sem deixar a pera desfazer.Bata o creme de leite na batedeira até ficar bem firme reserve na geladeira. Misture o cream cheese e o roquefort até que esteja uma pasta homogênea. Acrescente o chantily delicadamente.
Ao final junte a compota de peras reservando uma pequena parte para decorar o canapé.